5 lekkere matcha-drinks. Met recepten!

Heb je matcha-poeder gekocht en weet je niet zo goed wat je ermee aan moet? Bij The Health Issue zijn we gek op matcha. Daarom hebben we 5 lekkere matcha-dranken voor je verzameld. Ieder met een eigen smaak. Zo kun je een beetje experimenteren met deze groene superfood. Superlekker en supergezond.

Wat is matcha nou precies? 

In het kort: matcha is traditionele Japanse theepoeder. Dit kennen we als matcha-poeder. Ook leuk: het is knalgroen en daardoor erg fotogeniek. Het is een favoriet onder Insta-influencers. Let er wel op dat je geen goedkope troep koopt. Matcha van hoge kwaliteit is misschien iets duurder, maar écht de moeite waard. Check ons blog als je eerst meer wilt weten over waaraan je goede matcha herkennen kunt.  

Tip: zo herken je de beste kwaliteit matcha.

Wat heb ik nodig om matcha-drinks te maken? 

Als je iets met matcha wilt maken, heb je een paar basics nodig. Ik zet ze voor je op een rijtje. Zonder deze items kun je matcha niet goed bereiden. 

• Matcha-kom
• Zeefje
• Bamboeklopper voor matcha
• Matchalepel

In een originele matcha-kom kun je de matcha goed bereiden. Deze kommen hebben precies de juiste grootte en hebben een mooi hoge rand. Zo kun je de matcha goed mixen met een beetje vocht.

Als je de matcha-poeder in het kommetje zeeft, voorkom je klontjes. Daarom is een klein zeefje een handige tool.

Met de bamboeklopper mix je de matcha met het vocht tot een pasta. Ook als je al het vocht erbij hebt gedaan, gebruik je de klopper om de thee te mixen. 

Met een bamboe matchalepel kun je precies een portie match afmeten. Handig, want het gaat om kleine hoeveelheden. En ik vind zelf een matcha-set ook mooi staan op het aanrecht. 

5 lekkere matcha recepten 

Met deze matcha-drankjes geef je je dag een enorme boost. Het kan een positief effect hebben op je energieniveau en algemene gezondheid. De kick van matcha zorgt ervoor dat je helder en scherp bent. En, in tegenstelling tot koffie, zorgt matcha niet voor cafeïnekriebels.

#1. De klassieker: matcha-thee

Uiteraard beginnen we met de klassieker. Deze moet je onder de knie hebben voordat je de andere recepten maakt, vind ik. Je hebt nodig: 

• 1 tl matcha-poeder
• 150 ml heet water (het water mag niet koken)

Zeef 1-2 bamboelepels matcha-poeder in een kommetje. Gebruik de bamboe matcha-klopper om het poeder los te kloppen. 

Mix het matcha-poeder met 75 ml heet water tot er een dikke pasta ontstaat. Het water mag niet koken! 75-80 ºC is ideaal. 

Als je een gladde pasta hebt, doe je de rest van het water erbij. Gebruik de matcha-klopper om de thee nog een beetje op te kloppen. Je kopje matcha-thee is klaar als er een lichte schuimlaag ontstaat. 

#2. Matcha latte: perfect voor de beginner 

Matcha latte maak je eigenlijk hetzelfde als matcha-thee. Het verschil: in plaats van water gebruik je melk. Hierdoor is de smaak van het matcha-drankje iets zachter. Kies je voor een plantaardige melk? Dan kun je het beste kiezen voor een ongezoete variant. Voor een matcha latte heb je nodig: 

• 1 tl matcha
• 25 ml water
• 250 ml melk (of vervanger)

Warm de melk of de vegan vervanger op in een steelpannetje of in de magnetron. Doe de matcha door een zeefje in een kommetje. 

Voeg het beetje warme water toe (75-80 graden). Mix de thee en het water met je matcha-klopper totdat het poeder goed is opgenomen. Giet dit in je glas of beker waaruit je wilt drinken. 

Als de melk opgewarmd is, klop je dit even door, zodat het een beetje schuimig wordt. Giet de melk bij de matcha, roer goed door en klaar ben je. 

#3. Verrassend: matcha met ginger beer

Deze is voor alle gemberliefhebbers. Ik ben gek op gember. De combinatie gemberbier en matcha klinkt misschien vreemd, maar je moet het écht een keer geprobeerd hebben. En het is echt supermakkelijk om te maken. Dit is een goed non-alcoholisch drankje voor warme middagen, of tijdens een feestje. Je hebt nodig:

• 1 fles ginger beer (gemberbier)
• 1 tl matcha

Zeef de matcha in een matchakommetje. Voeg een klein beetje gemberbier toe, zodat je kunt roeren met de matcha-klopper. Doe dit in een hoog glas en voeg de rest van het gemberbier toe. Geniet van het mooie groene schuim! 

#4. Iced matcha latte

Een iced matcha latte is een heerlijke verfrisser. Stel je voor: je zit op je balkon of in je tuin met dit drankje in je hand…ik heb er al zin in. 

• 1 tl matcha
• 25 ml water
• 250 ml melk (of vervanger)
• IJsklontjes

Zeef de matcha in een kommetje. Voeg het beetje warme water toe (75-80 graden). Mix de thee en het water met je matcha-klopper totdat het poeder goed is opgenomen. 

Giet dit mengseltje in je glas of beker waaruit je wilt drinken. Een hoog glas ziet er het mooist uit. Doe ijsklontjes in je glas of beker. Klop de koude melk even door, zodat het een beetje schuimig wordt. Giet de melk bij de matcha, roer goed door, (bamboe)rietje erin en klaar ben je. 

#5. Frisse boost: Matcha-smoothie

Deze smoothie met matcha is gezond en lekker. Als je echt nog nooit matcha hebt geprobeerd, raden we je aan om deze smoothie toch te proberen. Je gooit alles in de blender en genieten maar – you can thank us later. Je hebt nodig:

• 250 ml kokosdrink
• 1 scoop proteïnepoeder (vanille)
• 1 tl matcha-poeder
• 1 el notenpasta (bijvoorbeeld van cashews)
• 1 el limoensap
• ½ cm gember
• 150 gram (ingevroren) mango

Simpeler wordt het niet: gooi alles in de blender en draaien maar! Ik rasp of pers zelf de gember voordat ik hem in de blender gooi. Dit kan met een speciale gemberrasp, maar ik doe ’m soms in de knoflookpers. Dan ben je nog sneller klaar! 

5 verrassende matcha-drankjes voor 2021

Van klassiek tot gedurfd: er is voor ieder wat wils in de wereld van matcha. Online kun je talloze recepten vinden. Deze eenvoudige recepten zijn een goede eerste stap. Nog even de vijf drankjes op een rijtje: 

• Matcha-thee
• Matcha latte 
• Matcha ginger beer
• Iced Matcha latte
• Matcha-smoothie