Bananenpannenkoeken: het ultieme ontbijtrecept

Stap 1: Pel de banaan en breek hem in grote stukken in een kom. Gebruik een vork om de banaan te prakken. Prak de banaan totdat er een puddingachtige consistentie ontstaat. Je bananenpuree is klaar als alle grote stukken zijn geprakt.

Stap 2: Als je de pannenkoeken extra op smaak wilt brengen, is dit het moment om smaakstoffen toe te voegen. Je kunt bijvoorbeeld een beetje zout of vanille toevoegen. Wil je de bananenpannenkoekjes wat luchtiger maken? Voeg dan een snufje bakpoeder toe. Dit is allemaal optioneel.

Stap 3: Breek de eieren in een kom en giet ze over het bananenmengsel. Roer het geheel door elkaar. Het beslag zal los en vloeibaar zijn en meer lijken op geklopte eieren dan gewoon pannenkoekenbeslag.

Stap 4: Kies een pan met anti-aanbaklaag waarin je meerdere pannenkoekjes tegelijk kunt maken. Smelt een beetje boter of verwarm een beetje olie in de pan. Giet ongeveer 2 eetlepels beslag in de pan. Het is belangrijk dat de pan heet genoeg is, je moet direct een sissend geluid moeten horen als het beslag in de pan valt. Herhaal deze stap, houd ongeveer 2 centimeter afstand tussen je pannenkoeken.

Stap 5: Bak de bananenpannenkoeken aan beide kanten goudbruin in ongeveer twee minuten.