Tip 1: Neem een spiraalsnijder
Een spiraalsnijder (of spiralizer) gaat je leven veranderen. Met deze apparaten kun je groenten makkelijk in repen snijden. Hiermee kun je bijvoorbeeld de welbekende courgetti maken of wortel-noodles. Maar ook linten van ui, biet en appel zijn mogelijk. Door producten als spaghetti en woknoedels te vervangen door groente, tover je ieder gerecht makkelijk om in een koolhydraatarm gerecht.
Er zijn verschillende soorten spiraalsnijders – van een soort puntenslijpers tot complete apparaten. De puntenslijpers zijn eenvoudig in gebruik. Hiermee kun je groenten in één of twee verschillende diktes snijden. Deze zijn iets minder geschikt voor als je weinig kracht in je handen hebt.
De grotere spiraalsnijders werken met een hendeltje en messensets, die je eenvoudig kunt verwisselen. Hiermee kun je groenten op drie tot vijf verschillende manieren snijden. Deze zijn iets prijziger dan de puntenslijpers, maar wel eenvoudiger in gebruik – ook voor hardere groenten. Daarnaast kun je hiermee ook makkelijk rond fruit snijden.
Tip 2: Vind een goede keukenweegschaal
Je weet pas wat je hebt gemist als je eenmaal een goede keukenweegschaal hebt. Wij zijn zelf fan van digitale keukenweegschalen. Die wegen alles tot in detail af. Handig voor maaltijden, en vooral als je graag koolhydraatarme snacks of koekjes bakt.
Tip: kies voor een weegschaal met tarra-functie. Als je een kom op de weegschaal zet en de tarra-knop indrukt, ziet de weegschaal het gewicht van de kom als nulpunt. Zo hoef je niet uit je hoofd het gewicht van de kom van het totaal af te trekken.
